Fiz essa quiche na semana passada para a minha vózinha. Meu irmão e o meu Gato não gostaram muito, disseram que tinha muitos legumes (para o gosto deles!). Eu achei que ficou perfeita, encontrei várias receitas e optei em misturar duas (uma levava apenas alho poró e champignon, a outra era de chuchu, abobrinha e cenoura) acrescentei mais alguns ingredientes e no final ficou bem saborosa, dá um pouquinho de trabalho, mas sempre vale a pena no final!!!
Para a massa, você vai precisar de:
3 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de amido de milho
10 colheres de margarina (quase um pote pequeno)
2 ovos
1 forma de fundo removível (25cm)
Para o recheio você vai precisar de:
1 chuchu pequeno
1 abóbrinha pequena (usei italiana)
1 cenoura pequena
1 xícara de alho poró cortado em rodelas
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 tablete de caldo de legumes
sal e pimenta do reino branca a gosto
Daí, você faz assim:
Comece pela massa, junte todos os ingredientes e misture-os até obter uma massa homogênea, unte a forma com manteiga e farinha, abra a massa com um rolo e acomode-a na forma, leve-a na geladeira e deixe por 30 minutos. Enquanto isso rale os legumes (chuchu, abobrinha e cenoura) coloque-os em uma panela com 200ml de água, junte o caldo de legumes e cozinhe até secar. No liquidificador bata o milho verde e o creme de leite e acrescente na panela de legumes, junte o alho poró, acerte o sal e coloque a pimenta (se desejar). Retire a massa da geladeira, coloque o recheio e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.